Tips Langkah-langkah Membuat Donat Lezat

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Share on TumblrPin on PinterestShare on LinkedInDigg this

Donat yang sempurna berawal dari pemilihan bahan-bahan terbaik, dan pengolahan yang tepat. Mulai dari pencampuran bahan, hingga waktu proofing sangat mempengaruhi hasil akhir dari produk donat. 

1. Membuat donat selalu mempergunakan terigu protein tinggi agar  memperoleh volume dan tekstur yang baik.

2. Biasakan mengayak tepung sebelum dipergunakan, agar menghasilkan adonan yang cepat kalis dan tidak berbutir.

3. Seperti halnya membuat roti, adonan donat harus kalis, untuk menghasilkan tekstur donat yang lembut.

4. Proses proofing adalah salah satu langkah penting. Perhatikan waktu dan suhu selama pengembangan adonan.

5. Pada saat mencetak adonan donat, taburkan sedikit tepung di atas permukaan meja untuk mencegah adonan lengket. Sisihkan adonan donat yang telah dicetak.

6. Setelah dicetak, diamkan kembali adonan selama kurang lebih 15 menit.

7.  Donat siap digoreng dengan menggunakan minyak goreng padat yg yang telah dipanaskan.